打个卡：食品企业虫害控制制度

竹韵悠扬

打个卡 食品企业虫害控制制度第一章 总则第一条 目的

为有效控制食品生产、储存、销售等环节的虫害，防止虫害污染食品，保障食品安全和消费者健康，维护企业正常生产经营秩序，特制定本制度。

第二条 依据

本制度根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》等相关法律法规和标准制定。

第三条 适用范围

本制度适用于本企业食品生产车间、原料仓库、成品仓库、检验室、办公区等所有与食品相关的场所及相关作业活动。

第二章 场所风险评估与平面布点第四条 场所风险评估

1. 企业每季度组织食品安全管理、生产、仓储等部门相关人员对各场所进行虫害风险评估。

2. 评估内容包括但不限于：场所周边环境（如是否临近垃圾站、养殖场等）、建筑结构（如门窗密封情况、墙体是否有裂缝等）、物料储存方式（如原料是否密封存放、成品是否离地离墙存放等）、人员流动情况、设备运行及清洁状况等。

3. 根据评估结果，确定各场所虫害风险等级（高、中、低），并制定针对性的防控措施。

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