食品工厂自制氮气，如何才能取得资质

cherry

公司有氮气发生器，一直未取证，听说有企业已经取得食品添加剂（氮气）的生产许可，欢迎大家留言讨论。

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1. 仅供本厂自用（不对外销售）

- 场景：  
  制氮机在生产现场，氮气走管道直接用于：
  - 充氮包装 / 置换
  - 惰性保护
  - 其他直接接触食品或包装空间的用途  
- 这类在多数地方监管实践中，被视为**食品生产过程中的工艺用气体**，一般做法是：
  - 不单独发“食品添加剂生产许可证”
  - 而是要求你在现有**食品生产许可 + 食品安全管理体系**中，把氮气**按食品用/食品添加剂标准来管理**：
    - 明确执行标准：通常是《食品安全国家标准 食品添加剂 氮气》（GB 1886.29，标准号以最新版本为准）
    - 有明确的**操作规程、维护记录、监控记录**
    - 定期委外检测，证明自制氮气**达到食品添加剂/食品用气体标准**

> 这一点各地口径略有差异，所以**建议你先打电话或上门问当地市场监督管理局（区/县级）**：  
> “我们厂有制氮机，氮气只在厂内用于食品生产，不对外销售，是否需要单独申请食品添加剂（氮气）生产许可？如果不需要，监管对检测和记录有哪些具体要求？”  

很多地方会明确答复：只要自用、管理和检测到位，**不要求单独办“食品添加剂生产许可”**。

cherry

二、如果要办“食品添加剂（氮气）生产许可”，大致怎么走？

### 1. 前提条件（硬件 + 资质）

1）**营业执照**

- 经营范围里要包含类似字样：
  - “食品添加剂生产、销售”
- 如现在没有，需要先到市场监管部门办**经营范围变更**。

2）**厂房与布局**

- 气体类食品添加剂一般要求：
  - 有相对独立的生产区域：空压、净化、制氮、储存、充装区域相对独立、清洁可控；
  - 原料、成品、废弃物有明确的区分和区域；
  - 地面、墙面、照明、排水等要符合食品生产通用卫生要求（可以参考 GB14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》）。

3）**设备与管道**

- 主要设备：空压机、干燥/净化装置、制氮机、储罐（或钢瓶）、管道、在线分析仪（如氧含量、露点）等；
- 与气体接触部分：
  - 材质应满足与食品接触安全要求（304/316 不锈钢或符合要求的耐压管材等）；
  - 避免油、污染物、锈蚀、橡胶老化等带入气体；
- 有便于**取样与检测**的取样口（靠近出厂/使用端）。

4）**检测能力**

- 两种方式：
  1. 自建简易实验能力（配套气体分析仪等），做日常关键指标；
  2. 与具备对应资质的第三方检测机构签订长期检测协议，按频次委外检测。

> 现场核查时，审查员主要看：能否确保稳定产出**符合食品添加剂（氮气）标准**的产品。