中国药食同源最新清单（更新至2025年12月3日）

玲928

中国药食同源最新清单（更新至2025年12月3日）这份清单是给你随手就能用上的“生活版药食同源手册”。我不想让它只是名词堆砌——每一项都配了形象记忆点，帮你把抽象变成可感知的日常。

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权威概况与最新进展

• 总数与来源： 截至目前，国家部门已发布四批次“按传统既是食品又是中药材的物质（药食同源）”目录，共计106种。这些物质既有传统食用习惯，又纳入中药材标准，且安全性评估未发现食品安全问题 。
• 时间线（四批）：
  
  • 2002年首批公布，包含87种，奠定常用香辛料、果仁、花茶等基础物质的合规使用范围 。
  • 2019年新增6种（如当归、西红花、姜黄等）补齐药膳调味应用 。
  • 2023年再增9种（如党参、灵芝、天麻等），向慢病预防与功能化食材拓展 。
  • 2024年新增4种（地黄、麦冬、天冬、化橘红），进一步完善滋阴润燥与化痰类应用 。
    
• 政策要点： 生产经营的食品不得添加药品，但可以使用“药食同源物质”目录中的原料；纳入目录需满足传统食用、安全评估、资源与生态保护等要求 。
  

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记忆总图：把106种塞进你的厨房与茶柜

把“药食同源”装进四个抽屉：香辛料、茶饮花草、果仁与谷物、药材与根茎。看到它，就知道放哪儿、怎么用。

香辛料抽屉：闻得到的疗愈

• 桂皮八角队：
  
  • 八角茴香： 星形入锅，肉类去腥提香。
  • 桂皮/陈皮： 木香与果香收敛油腻，煲汤提气。
  • 花椒/紫苏： 麻与清香，醒胃驱寒 。
    
• 暖胃三兄弟：
  
  • 生姜/干姜： 一鲜一干，寒天喝汤、雨天姜茶 。
  • 砂仁： 小而香，“饭后一颗”助理气化湿 。
    
• 清香解腻队：
  
  • 香叶（桂叶）、香茅、薄荷： 升腾的清香，炖肉提鲜、冷饮清口 。
    

茶饮花草抽屉：看得到的清透

• 花草常客：
  
  • 菊花/金银花： 杯中一朵，清润不腻。
  • 柠檬草（代代花）、淡竹叶： 清新草木香，适合夏日凉茶 。
    
• 色彩记忆：
  
  • 西红花（藏红花）： 一撮红丝入汤或茶，“少量即够”显色不喧宾 。
    
• 润与安：
  
  • 罗汉果： 甜而不腻，秋冬煲水护嗓。
  • 荷叶/莲子： 一叶清淡、一子安稳，饭后茶好搭档 。
    

果仁与谷物抽屉：抓得到的踏实

• 仁者无敌：
  
  • 杏仁（甜/苦）、桃仁、枣仁： 甜用于点心，苦用要谨慎；桃仁点缀，枣仁安神有名 。
    
• 甜润三宝：
  
  • 蜂蜜、玉竹、枸杞： 蜂蜜柔、玉竹润、枸杞红点亮汤羹 。
    
• 谷果搭配：
  
  • 麦芽/薏米（益智仁）： 麦芽回甘不重，薏米清爽易配 。
    

药材与根茎抽屉：炖得出的底气

• 补与养：
  
  • 党参、当归： 一补气、一养血，药膳汤底的经典配伍 。
  • 黄芪、灵芝： 性质偏稳，少量入膳，日常“点到为止” 。
    
• 舒与镇：
  
  • 天麻： 清淡根茎，合入炖盅更温和 。
    
• 润与化：
  
  • 地黄、麦冬、天冬： 三“冬”一“黄”，滋润为主，秋冬汤品更相宜 。
  • 化橘红： 果香带清，化痰理气型的“橘皮进阶” 。
    

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一眼速记表（精选高频入膳物质）分类物质口感/气味家常用法记忆点
香辛料八角、桂皮、陈皮、花椒、紫苏浓香、清香、果香层次红烧卤煮、煲汤去腥看颜色抓功能：红（暖）、木（稳）、果（化）
茶饮花草菊花、金银花、淡竹叶、罗汉果、西红花清甜、清苦、清新夏日凉茶、冬日润喉茶“清”字当先，少量见效
果仁谷物蜂蜜、玉竹、枸杞、麦芽、薏米甜润、淡雅甜汤、粥、羹“一甜两润两淡”
药材根茎党参、当归、黄芪、灵芝、天麻温和、木香药膳汤底、炖盅“气血同补、温和为先”

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你会用得到的“3+1”口诀

• 三步配：
  
  • 香打底： 姜＋八角＋桂皮，红烧卤煮不跑味。
  • 花收尾： 菊花＋淡竹叶，清口不腻。
  • 润点睛： 蜂蜜或枸杞，收口圆润。
    
• 一条线：
  
  • 季节感： 夏清轻、秋润缓、冬温稳、春醒脾。把抽屉按季节开关，你就不会乱用。
    

（以上为一般性食材文化与习惯用法介绍，不替代专业医疗建议；特殊人群或合并基础疾病者，建议先咨询专业人士。）

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全目录指引与新增要点

• 首批（2002）常用物质举例： 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小零陵香、山药、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆（含花）、桂圆肉、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜/苦）、沙棘、杜仲、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、栀子（大栀、酸栀、黑栀）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、生姜/干姜、砂仁、橘皮/陈皮、胖大海、藿香、香茅、桃仁、桑叶/桑椹、橘红、橘梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花/菊苣、黄芪、紫苏/紫苏梗、葛根、黑芝麻、黑胡椒、糯米/糯米花、蒲公英、蜂蜜、栾子、酸栀仁、鲜白茅根、鲜芦根、蜀葵花、橙皮、薄荷、薏苡仁、覆盆子、羌活等 。
• 2019新增： 当归、山奈、西红花（藏红花）、草果、姜黄、栀菊（部分渠道称谓差异，以公告为准）。
• 2023新增： 党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪（公告强调应用范围）、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等，明确纳入药食同源目录 。
• 2024新增： 地黄、麦冬、天冬、化橘红，聚焦滋阴润燥与理气化痰方向。
  

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广州日用示例（把清单活起来）

• 广式老火汤： 党参＋当归＋玉竹＋枸杞＋陈皮，少量灵芝做“点睛”，清甜温和，秋冬适配 。
• 夏日凉茶简配： 菊花＋金银花＋淡竹叶＋罗汉果，收口一片荷叶，更清透、苦甜平衡 。
• 清香卤水底： 生姜＋八角＋桂皮＋花椒＋香叶，再以陈皮收香，卤肉不腻不闷
  

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你可能会问

• 我能不能随意加量？ 不建议。药食同源强调“传统食用习惯”和“安全边界”，部分物质在公告或实践中以少量点缀为主，过量与人群差异都可能带来不适 。
• 怎么查全名单和具体限制？ 建议以国家卫生健康委及市场监管总局历次公告为准，按“四批次合计106种”索引检索；新增批次与使用范围以最新公告为准。
  

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结语药食同源的美，在于“把功能藏进日常”。当你的厨房有了这四个抽屉，季节与体感就会自然引导你——清一点、润一点、暖一点、稳一点。用起来，先少后稳，先常后新，先香后润；生活的体面，就在这种有分寸的美感里。

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打赏

桂林西瓜霜

顶，老师教的都是内功心法

灵乌路空

强的，全是有用的东西